Kaalipyörykkävarras ja täytetty siika

Ohjeet

Kaalipyörykkävarras

Ryöppää kaalinlehdet kiehuvassa vedessä ja jäähdytä. Sekoita Bull’s Eye Bbq kastike ja Muu Kasvipyörykät keskenään. Kääri kaalinlehdet Muu kasvipyöryköiden ympärille. Laita pyörykät vartaisiin (5 kpl/varras) ja grillaa.

Täytetty siika

Mausta siiat pansuolalla ja voitele kalan pinta rypsiöljyllä. Täytä kalat fenkolitäytteellä ja tuoreilla timjamin oksilla. Sido kala narulla. Laita grillihiilien päälle kostutettuja savustuspuruja ja grillaa miedolla lämmöllä molemmilta puolilta n. 10 minuuttia kannen alla, jotta kevyt savunmaku tarttuu kalaan.

Kalan täyte

Freesaa fenkoli ja sipulit oliiviöljyssä n. 10 minuutin ajan. Lisää timjami ja sitruunan mehu. Mausta pansuolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Jäähdytä. Täytä kala täytteellä.